嫩滑多汁的短排骨可以说是任何牛排馆或烧烤店的睡眠选择。这种丰富，颓废的切割通常来自牛肉夹头或盘，以一小部分肋骨包围在肉中为特色。因此得名:短肋!
虽然短排骨在烧烤和牛排餐厅的菜单上可能不像它的表兄弟——小背肋排或圣路易斯肋排那样无处不在，但它拥有肋排的丰富大理石花纹和牛颈肉的牛肉味。这里没有肥瘦之分。短肋排的脂肪是一致的，这意味着你每次都能吃到肉。好吃。它是两全其美的，是许多爱好者在菜单上看到它时的必选菜。
最好的排骨都是用低火慢炖的方法煮熟的——炖几个小时，一直在积累味道。如此细心的结果是一道非常嫩滑多汁的菜，真是一种享受。从休闲场所到高档牛排馆，这些连锁餐厅都知道如何提供短肋排。(当然，供应情况和价格可能因地点而异!)
以下是连锁餐厅7道最佳短肋排的指南。
夏威夷烤肉店
烧烤组合(每份订单):1274卡路里，61.4克脂肪(6克饱和脂肪)，2290毫克钠，106.1克碳水化合物，70.3克蛋白质
L&L夏威夷烧烤店于1976年在檀香山开业，后来扩展到美国大陆，以烤鸡、慢炖卡鲁瓦猪肉和另一款与众不同的菜品而闻名:带骨的短排骨，多汁，烟熏得完美，是夏威夷风格的。这家夏威夷烧烤连锁店在13个州拥有200多家餐厅，所以你可以在它的招牌餐盘午餐中尝试一下短排骨——BBQ Mix包括令人垂涎欲滴的短排骨，还有浓郁而甜美的牛肉和鸡肉，适合那些喜欢多样化的人。“美味多汁，味道鲜美!”一位评论者评论道。
每日烧烤
红烧排骨(一份):1250卡路里，81克脂肪(36克饱和脂肪)，2640毫克钠，82克碳水化合物(10克纤维，14克糖)，42克蛋白质
丰富的短肋排，每日烧烤提供了一个mean焖无骨短肋排。这道经典菜肴在网上获得了许多好评，上面铺着帕尔马干酪烩饭，配上烤胡萝卜、脆洋葱和波尔多酱汁。“这道短肋排和我以前吃过的任何一道一样好吃，甚至可能更好，”一位评论者写道。"肉质鲜嫩，美味至极，没有涂上无法辨认的酱料掩盖真正的牛肉味道"
这家小连锁店在加州有三家分店，在德克萨斯州和俄克拉荷马州各有一家，一直提供非常棒的短肋排。“又嫩又香!”帕尔马干酪烩饭与红烧牛肉完美搭配，”另一位评论者写道。
张教授的
短排骨炒饭(一份):840卡路里，43克脂肪(13克饱和脂肪)，1480毫克钠，87克碳水化合物(4克纤维，16克糖)，24克蛋白质
不喜欢烟雾缭绕的烧烤?对于那些偏爱米饭的人来说，这里有一种独特的短肋排。P.F. Chang餐厅推出了一款短肋炒饭，主打慢炖牛肉短肋、泡菜、蘑菇、毛豆、鸡蛋、芥末蛋黄酱和葱。这家休闲的亚洲融合连锁店以在300多家分店提供美式中餐而闻名，对于那些喜欢丰盛的米饭和各种味道的人来说，这是一个不错的选择。“排骨炒饭太棒了，”一位评论者在Instagram上写道。“我从不吃芥末，但我的天哪，它真的给口味层增加了额外的维度!”脆脆的泡菜加上芥末蛋黄酱的清脆辣味，让人垂涎欲滴。
著名的大卫的
牛肉短肋排(一份):850卡路里
大名鼎鼎的Dave's知道烧烤。这家受欢迎的连锁店在优质的牛短肋排上大量涂抹香料，然后小心翼翼地慢烟熏六个小时。一旦它变得多汁、柔软，从骨头上脱落，就可以和胡椒博士酱一起上桌了，你可以选择两种佐料。这些美味的排骨是烟熏的，味道很好。“牛肉短肋真的值得一游，”猫途鹰(Tripadvisor)上的一位评论者写道。这家屡获殊荣的烧烤连锁店承诺选择最优质的肉类，并且在32个州和几个国际地点拥有150多家分店，著名的戴夫仍然是一个必须尝试的烧烤店。
托尼罗马的
这里有一道经典的、丰盛的短肋排:Tony Roma’s是一家专门做小排骨的休闲连锁餐厅，它也提供多汁的无骨牛肉短肋排，在内部焖煮，上面放上红酒和蘑菇半糖霜，搭配土豆泥和烤蒜蓉四季豆。用香料调味，慢烟熏至完美，托尼·罗马的排骨是为了极致的嫩度和味道而选择的。自1972年在北迈阿密成立以来，Tony Roma's在全球17个国家/地区拥有8个州的分店，一直稳步增长。
卡拉巴的意大利烧烤店
通常，连锁餐厅会提供排骨作为节日特色菜。这是有道理的，因为这道菜绝对是一种舒适的食物。举个例子:卡拉巴的意大利烧烤店最近推出了冬季特别菜单，主打节日最爱:马萨拉短肋排。这道菜的特色是将一根带骨的嫩短肋排放在大蒜土豆泥上，上面撒上这家连锁店的招牌隆巴多玛莎拉酒酱。“我丈夫昨晚得了这个。他说太棒了……我们俩都可以吃，”一位脸书用户评论道。虽然Carrabba在美国29个州的许多分店都以意大利菜而闻名，但这道深受粉丝喜爱的应季菜肴值得一试。
城市农民牛排馆
城市农民是一家现代化的牛排馆，专注于提供负责任的食物和高品质的食材。它对短肋排的做法是经典的，只是做了一些改变:带骨的短肋排经过咖啡揉搓和烟熏几个小时，配上红薯泥、骨髓大麦饭、辣椒酱，上面放上炖汁。
这家小连锁店在丹佛、费城和波特兰有三家分店，甚至还提供早午餐式的短排骨:短排骨哈希，这是一种颓然的早餐，以土豆和蔬菜为特色，上面放一个单面煎蛋，然后涂上一层浓郁的b
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